© 2017 DU MIEL SUR MES TARTINES - Création DAVID CARÉ

Tiramisu

1- Séparer les blancs des jaunes

2- Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé et ajouter le mascarpone au fouet
3- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent
4- Préparer du café noir
5- Tapisser le fond d’un moule avec des b
iscuits
et recouvrir d’une louche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en
alternant couche de biscuits et crème. Terminer par une couche de crème et saupoudrer de poudre de cacao
6- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.

PRÉPARATION

- 3 gros œufs
- 100g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 demi-litre de café non sucré
- 30g de poudre de cacao amer

INGRÉDIENTS