© 2017 DU MIEL SUR MES TARTINES - Création DAVID CARÉ

Tartelette aux fraises

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
-1 pincée de sel
-150g de beurre
- 1 œuf
- 6 cuillère à soupe de lait

 

Pour la garniture :
- 400g de fraises
- 2 œufs
- 160g de crème fraiche épaisse
- 120g de sucre
en poudre

PRÉPARATION

1- Préparer la pâte : mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre en morceaux dans le bol d'un mixeur. Faites tourner jusqu’à obtention d'un mélange sableux
2- Ajouter le lait et l’œuf et mixer jusqu’à formation d’une boule de pâte. Emballer la boule
dans du film alimentaire et la placer au frais pendant 3h
3- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
4) Laver, sécher, équeuter et couper les fraises en 2
5- Fouetter la crème avec le sucre et les œufs
6- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper 6 disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné
8- Garnir 6 moules individuels beurrés avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette
10- Répartir la crème dans le fond de tarte
11- Enfourner et cuire 20 minutes
12- Ajouter les fraises et poursuivre la cuisson 20 minutes
13- Sortir les tartelettes du four laissez-les refroidir puis démouler.