Concombres à la Bulgare

INGRÉDIENTS

- 1 concombre
- 1 yaourt bulgare
- 150 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 gros bouquet de persil
- Sel poivre
- Fromage feta écrasé

PRÉPARATION

1- Peler et détailler le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Bien l'égrener, le couper en
tranches, puis le mettre à dégorger avec du sel pendant 15 minutes
2- Pendant ce temps, battre le yaourt et le fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de paprika, le sel, le poivre et le persil haché
3- Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux
4- Rincer et égoutter les morceaux de concombre, puis les disposer dans un plat de service, décorer avec quelques brins de persil
5- Napper les concombres de sauce et placer le tout au réfrigérateur. Déguster bien frais.

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